峡谷酒庄(xiagu.xyz)坐落于宁夏银川市贺兰山东麓葡萄酒核心产区,北纬38°,海拔1,100米,酒庄位于宁夏银川市西夏区镇北堡镇昊苑村,由夫毅先生2015年创立。

这里被誉为“中国葡萄酒黄金地带”,优越的风土给葡萄的生长提供很好的自然条件,日光照足、降水少、昼夜温差大、湿度小,适合酿酒葡萄生长,这有利于葡萄积累糖分和各类酚类物质,达到理想的成熟度。土壤以砂质土为主,富含砾石,具有良好的吸热和储热性能。

酒庄起初的酿酒条件简陋,资源有限,酿酒活动只能在一个与车库差不多大小的石头房子中进行,采用纯人工的方式榨汁酿酒,但好处是能剔除掉病果、烂果和不成熟的葡萄果实,得到最优质的葡萄原料,这样酿造出的葡萄酒香气纯正,不会掺杂劣质单宁,一般品质会较好。葡萄汁就放在塑料桶内,然后放进新橡木桶中陈酿,这是标准的乡村传统酿酒方式。